Es roch so nach Äpfeln und Nüssen!*

Advent, die stille Zeit vor Weihnachten, ist meist von Hektik und Lärm überdeckt. Doch wenn vor dem Fenster die ersten Schneeflocken tanzen und die Stadt im sanften Weiß versinkt, wird es draußen und drinnen ruhig. Bei uns gibt es dann traditionell Bratäpfel. Ich verrate Euch hier ein feines Rezept vom Biohotel Daberer, das wir gleich beim ersten Schnee ausprobiert haben…

Zutaten:
4 Äpfel
50 g Maroni, vorgegart und geschält
35 g Crème Fraîche
1 TL Honig
1/2 TL Vanillezucker, Zimt gemahlen
Abrieb und Spritzer Saft von einer Zitrone
20 g Butter 

Zubereitung:
Für die Fülle die Maroni mit einer Gabel zerdrücken. Crème Fraîche, Honig, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale zufügen und gut verrühren.

Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelentkerner herausstechen. Die Äpfel mit der Maronifülle komplett füllen.

Eine feuerfeste Backform mit etwas Butter einfetten. Die Äpfel in die Form stellen und die restliche Butter auf den Äpfeln verteilen.

Die Bratäpfel für 20-30 Minuten in das auf 170 Grad (Heißluft) vorgeheizte Backrohr schieben und immer wieder mit der flüssigen Butter und dem ausgetretenen Saft der Äpfel übergießen.

Mit Vanilleeis oder Vanillesauce noch warm servieren und genießen! Mmmhh!

* Aus dem Weihnachtsgedicht von Anna Ritter (1865-1921)

#urlaubsmoment

Noch ist nicht absehbar, wann die Hotels wieder öffnen dürfen. Jedenfalls können wir schon mal vom nächsten Urlaub träumen: Auf unserem instagram-Account @ogrisamsee bringen wir den Wörthersee visuell und virtuell zu Euch nachhause. Für die Planung und Vorfreude verraten wir Euch unsere Tipps für die schönsten Ausblicke, die einsamsten Badeplätze und abwechslungsreichsten Touren. Und für den Urlaubsmoment zuhause gibt´s hier auch bald wieder ein Rezept vom OGRIS AM SEE zum nachmachen und genießen. So wird die Zeit angenehm verkürzt, bis wir Euch wieder bei uns im Hotel begrüßen dürfen.

Foto © Johannes Puch

Ogris am See-Oats

Frühglück im OGRIS AM SEE

Die besondere Situation im vergangenen Sommer ließ unsere Köpfe rauchen, denn wir wollten unseren Gästen ein gleichermaßen qualitätvolles, vielseitiges und sicheres Frühstück bieten. So haben wir uns entschieden, anstelle des Frühstücksbuffets das Frühstück zu servieren. Dabei haben wir nicht nur einige neue regionale und biologische Produkte verwendet, sondern auch ein paar neue Rezepte entwickelt. Am beliebtesten von unserem Frühstücksangebot waren unsere „overnight oats“. Für den sommerfrischen Urlaubsmoment zuhause verrate ich Euch hier das (supereinfache) Rezept:

Für zwei Personen 4 EL Haferflocken, 1 EL Leinsamen und 1 EL Sonnenblumenkerne mit Wasser ansetzen und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen. In der Früh einen halben Apfel würfelig schneiden und dazugeben, mit 1 TL Honig und eventuell Nüssen oder Beeren verfeinern und genießen.